L’homme élève les chevaux depuis la Préhistoire.
On appelle étalon le mâle reproducteur, poulinière la jument destinée à la reproduction.
Après 11 mois de gestation, elle donne naissance à un poulain ou une pouliche qui sera sevré.e* à 6 mois.

Avec l’élevage des équidés, l’homme obtient un compagnon de travail, mais aussi de la viande, du lait, du cuir et de l’engrais. L’élevage a permis d’obtenir par sélection des races spécialisées pour les disciplines de l’équitation ou le travail.

Dans certains pays, des cavaliers gardent des troupeaux de chevaux et de bovins, notamment en Mongolie, en Argentine, mais aussi en Camargue (sud de la France).

Les chevaux de course naissent et sont entrainés dans des haras spécialisés. Le prix d’un cheval est très variable selon son âge, son degré de préparation et son potentiel en compétition.

* Être sevré : ne plus avoir besoin du lait maternel.