Prise de son : Jacques et Suzanne Simon sur multistandard CEL

Réalisation : Jacques et Suzanne Simon.
Texte et chants des élèves du lycée Préah Monivong de Battambang.
Avec la collaboration des Commissions pédagogiques de l'Institut Coopératif de l'École Moderne. .

Le lampton, danse nationale traditionnelle.: lorsque la moisson est bonne, c'est la joie...
Tous les chants qui illustrent ce document sont donnés par les jeunes.

Le Tonle Sap

C'est un grand lac qui communique avec le fleuve Mékong.

La pagode : c'est là que vivent les moines de religion bouddhiste. Le garçon est hébergé à la pagode pour poursuivre ses études. Dans les jardins de la pagode poussent des plantes qui n'existent pas dans notre pays.
Un bonze : c'est un religieux qui vit dans la pagode. On ne reste pas bonze toute sa vie.
Sarong : c'est une pièce de toile qui se tient autour des reins.

Une pêche abondante

La base de l'alimentation est le riz et le poisson. La pêche est encore une activité collective.

Paysage typique du Cambodge. On trouve des cultures de légumes et aussi des bananes, des mangues, des goyaves, des oranges, du kapok, quelques grandes cultures de poivre et des hévéas donnant le caoutchouc.
Mais la culture du riz est essentielle, parfois encore l'unique culture du paysan. Le riz réclame continuellement de l'eau. La surface de la rizière doit être toujours plate pour que la hauteur de l'eau soit partout la même. Cette eau provient de la rivière proche. Elle est amenée par des canaux et montée grâce à des norias. Ce sont des grandes roues de 3 à 4 mètres de diamètre, entraînées par le courant et qui recueillent un peu d'eau dans leur palette. L'eau se déverse dans une canalisation formée de troncs creusés lorsque les palettes passent au sommet de la roue.

1 Le labourage des rizières

Ces animaux sont des buffles. Remarque comment ils sont attelés.

6 Le vannage

C'est le travail des femmes. Le vent sépare les grains de riz des poussières et des menues pailles.

Le riz : semis, repiquage, moisson, battage, vannage.

2 On recueille les plants de riz

3 Repiquage du riz

4 La moisson

Elle se fait à la faucille.

5 Le battage

Les animaux égrainent les grains en piétinant les gerbes de riz.