À
Concarneau
Le poisson : du chalutier à votre table. Documents sonores BT.SON N°825 éditée par la CEL disque 45.T 1965 Du
chalutier à notre table :
interviews de M. Louis Le Dars, directeur de la criée de
Concarneau, de crieurs, mareyeurs et employés de la criée.
Avec la collaboration de Jean Gloaguen et de la commission "techniques sonores" de l'Institut Coopératif de l'École Moderne sous la direction de Pierre Guérin. |
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Débarquement et triage du poisson :
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2
Vente à la criée :
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| 3
Le "tour du mareyeur" :
5 Les
langoustines et nettoyage des caisses :
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4 Préparation des filets de poissons :
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| 6
Expédition des poissons par camions ou train :
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