Retour Khumbu 
: convivialité
Des
familles sherpa ont bâti ou converti leurs maisons en lodges sur
les itinéraires de trekking. On y sert des repas et on peut y accueillir
dans une salle commune ou des chambrettes, quelques trekkers pour la nuit.
Tandis que leurs maris pratiquent les métiers de la montagne, les
Sherpanis s'occupent des lodges.
Nous avons vu, dans un petit village au-dessus de Thamé, une maison en construction (certainement un futur lodge).
C'est là 
Le
menu de base d'un Népalais se compose d'un plat de riz blanc (bath)
et de lentilles (dal). Le dal bath, ce plat national fort apprécié
de nos guides et porteurs, peut être agémenté d'un
curry de légumes et parfois de viande.
La
nourriture de base des Sherpas était la tsampa, un plat de farine
d'orge grillée mélangée le plus souvent à
du thé salé pour en faire une purée. Ils la préparent
toujours mais elle a été remplacée graduellement
par la pomme de terre qui devient l'aliment de base.
Avec
l'orge et le sarrasin, on prépare d'excellents chapatis, une sorte
de pain en galette. Le Shakpa, très populaire, consiste en un potage
aux légumes variés agrémenté de boulettes
de pâte spongieuses. Les Sherpas boivent du thé et adorent
le chang (bière d'orge).
Le thé est la boisson nationale (black tee ou lemon tee). Il peut être servi brûlant, dans un verre ou une tasse, sucré ou non.
Le chang (ou thomba) est une bière tibétaine au goût de cidre, elle est peu alcoolisée.
Le rakshi est de l'alcool de riz népalais.
