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Pour loger les pigeons, les hommes ont construit toutes sortes de bâtisses.
Pigeonnier (rénové) du Gers	Jusqu'à la Révolution française en 1789, seuls monastères et châteaux forts avaient le privilège de posséder un colombier. Le colombier était un symbole de puissance et de richesse. Dans la plupart des régions de France, on peut voir encore différents colombiers : - ceux qui font partie de l'habitation ; - ceux qui sont surélevés par des pieds carrés ; - ceux qui sont au-dessus d'un portail. Ils sont construits en pierre ou en brique crue ou cuite. Autrefois, les pigeons devaient aller chercher leur nourriture dans les champs. Aujourd'hui, le pigeonnier est séparé de l'habitation. Il comprend un espace grillagé, la volière, et, en face, un abri couvert garni de casiers. Le pigeon aime son casier car c'est là qu'il niche, s'accouple et élève ses pigeonneaux.
Le pigeonnier sur pilotis a l'avantage de protéger les oiseaux de l'eau et des rats.	Cherche ce pigeon posé sur la planche d'envol d'un des nombreux pigeonniers de l'ile de Sifnos.
Certains pigeonniers sont de véritables merveilles architecturales comme ici sur l'île de Tinos.	Intérieur d'un pigeonnier du XVIIIe siècle en France. Ici, les centaines de nids - les boulins - sont prévus dans les murs, dès la construction.