Le corps de l'anguille est allongé
comme celui d'un serpent.

Rascasse rouge.
(Poisson de la Méditerranée)

Raie sur le ventre.

Raie sur le dos.
Les deux trous ne sont pas les yeux.

Le corps des poissons se présente en général sous la forme d'un fuseau. Ceci leur permet de fendre l'eau plus facilement.
Mais il existe aussi des poissons au corps très aplati, comme la sole, ou ressemblant à un serpent comme l’anguille.

La sole est un poisson plat dont le squelette comporte un grand nombre d'arêtes.

Grâce à la souplesse de son squelette, le corps des poissons peut onduler.
Pour beaucoup d’entre eux, ce sont les ondulations de la queue qui les propulsent et les font avancer.
Les nageoires assurent le maintien et l’orientation du corps, guident ou freinent la nage.

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Quand nous mangeons la chair blanche ou rose d’un poisson, ce sont les muscles que nous mangeons ; ils représentent environ les trois quarts du poids total. Nous laissons de côté les arêtes qui constituent le squelette du poisson. La plus grosse arête, au centre, est formée de vertèbres. Celle de l'anguille en compte plus de deux cents.

Le plus souvent, la peau du poisson est recouverte d’écailles disposées comme les tuiles d’un toit. Cet assemblage assure une protection souple qui facilite la nage.

Bien souvent la couleur du dos des poissons est plus foncée que celle du ventre. Cela les rend plus difficiles à repérer par les prédateurs* : vus de dessus ils se confondent avec le fond sombre de la mer ou du cours d’eau, et vus de dessous avec la tache claire de la surface.

* Prédateur : espèce qui capture des proies pour se nourrir.