Le ganadero est le propriétaire de la ganadéria. Il nous a présenté à la « pichone » (dire pitioune en gascon), ou la « pige » (dire pigue). Cette vache apprivoisée aide les hommes à calmer les coursières, à les approcher ou à les faire monter dans le camion.

La pichone est séparée de sa mère dès la naissance, puis nourrie au biberon pendant six mois, toujours par la même personne qui devient alors comme sa mère.

Nous avons caressé la pichone, nous avons même fait une photo avec elle. Elle s’appelle Morgane, et elle a 20 ans, ce qui est très vieux pour une vache.